Například: Dobré zprávy
Baranina, jahňacina môjho života...

Celá moja mladosť sa niesla v znamení baraniny, jahňaciny, ovčieho syra a rôznych iných ovčích produktov, a to z jednoduchého dôvodu: v rodine sme mali dvoch ozajstných, kolibôčkou „zasmradených“ bačov. Takže následok bol istý: z celého srdca som tieto – pre niekoho také vzácne produkty – neznášala. Ak som zacítila „smrad“ baraniny šíriaci sa po celom dome, urýchlene som sa pobrala kadeľahšie a vrátila som sa, až keď bolo poriadne vyvetrané. Z tohto dôvodu som pochopiteľne neznášala Veľkonočné sviatky, lebo vtedy utekať z domu bolo nemožné ! Nachystaná, vyobliekaná a poobede už aj riadne zasmradená s vajcami v hrsti (teda maľovanými!) som musela čakať, kým ma zmlátia, aby ma vraj nohy neboleli, kým ma oblejú – a to podľa odvahy kúpača buď len tak hrnčekom, neskôr vďaka pokroku doby injekčnou striekačkou zvanou Žanetka (to je tá pollitrová na špricovanie hluchých uší), alebo riadnym vedrom (sem-tam ma s ním trafili aj do hlavy, odvtedy mám tie následky), prípadne ma rovno šmarili do vane. Kúpači majú najradšej jačavé dievky, lebo čím viac jačia, tým sa im vidí, že kvalitne triafajú do živého. Vykúpaná a nasilu sa usmievajúca, v duchu preklínajúc túto nepochopiteľnú tradíciu, som sa bežkala obliecť do „suchého“ pre ďalších odvážlivcov, lebo uznajte, znova oblievať už mokrú dievku nie je žiadny zážitok!
Podľa zvyku sa bolo treba za výprask odvďačiť – milým kúpačom na úvod naliať dačo „tuhé“ (to asi aby mali tú odvahu) a podať niečo na zahryznutie. No a čo asi? Baraninu s otrepanou poznámkou mojej mamky: „Pozri, ako im chutí, len ty nevieš, čo je dobrééé!“ Prevrátila som oči a pod nos som si pre istotu strčila chumáč už „navoňaných“ vlasov, pokiaľ však teda kúpač neprichádzal ukrývajúc vo vrecku voňavku previazanú mašľou značky „Moskva“, pričom v takom prípade som pripustila i fakt, že tá onáá baraninka vlastne až tak nesmrdí. Jedného horúceho letného dňa som celkom nečakane zmenila názor na tvora, ktorého okrem mlieka či kožucha možno fakt aj konzumovať. Vybrala som sa na dovolenku na Tureckú riviéru, lebo ja orient naozaj môžem! Cestou z letiska nám šarmantná delegátka, vydatá osem rokov v Turecku, v rámci gurmánskeho zvádzania prezradila, že nás čakajú také baranie špecialitky, o akých sa nám bude ešte dlho snívať! Nááá už sme došli, stará mama! Tak ja sa sem trepem toľkú diaľku za tým, pred čím celý život utekám? Pche, moja milá, kašlem ti ja na tvoju baraninku, ak iné nebude, ja prežijem pokojne hoci len na pive a olivách. Tak ako som si riekla, tak som aj prvé dni robila. Švédske stoly boli zavalené baklažánmi na milión spôsobov, olivami, melónmi a kopcami voňavých pomarančov, tak čo ma po nejakej baranine?!
Od vedľajšieho stola sa na mňa vyškieral lojom zababraný Nemčúr a vyzeral tak šťastne, že mi to bolo až divné. Žeby úpal? Lepšie som sa poobzerala, a v tej reštaurácií slastne mľaskali viacerí. Tak toto asi úpal nebude... Váhala som ešte zo dva dni, a potom som si povedala – no však skúsim, hádam ma to nezabije, prinajhoršom nenápadne vypľujem pod stôl, no nie? Nabrala som si jedno kusisko, chvíľu váhala a šup na maškrtný jazýček... Neuveriteľnéééé, neopísateľnééé, no proste úžasné mäso sa mi rozplývalo na jazyku. Ťava, zahrešila som v duchu, toľko dobrého jedla premárniť za celý týždeň. Nedalo mi to, ako je možné, že nestačí len to, že to nesmrdí, ale ešte to aj tak úžasne chutí!! Našla som si pani slniečkovú delegátku, aby som našla vysvetlenie, a ona s úsmevom odpovedala: „Áno, baranina je tu iná, lebo ovečky sa pasú na pohorí Tauris, kde nerastie obyčajná tráva, ale samé bylinky, a tak mäso prichádza na bitúnok už priamo napácované !“
Nááá však som vedela, že je v tom dáky fígeľ, kde ja na Slovensku zoberiem bylinkovú ovcu? Zase som zmúdrela, a tak síce nezoženiem ovcu bylinkovú zvnútra, ale môžem ju obylinkovať zvonku! Môžem, ale úprimne – nikdy to nebude tá turecká ovca, veď čo ja viem, aké byliny to požrala?

Jana Šedíková, Banská Bystrice

Líbí se mi 12



Baranina, jahňacina môjho života... - Hodnocení: 5.00 z 5.00 . Počet hlasů: 12
Podobné články:



Zanechat komentář

Myšlenka dne

Se zdravými myšlenkami – zdravý duch a se zdravým duchem – zdravé tělo.


Kalendář událostí

Zasílání aktuálních informací o nových článcích na stránkách Polahoda a dalších projektech MSH "ALLATRA"